低温萃取设备厂家介绍油脂脱酸方式

        低温萃取设备厂家介绍油脂精炼脱酸是食用油加工中重要的工艺步骤，主要是为了分离毛油中所含的游离脂肪酸，游离脂肪酸的存在不但容易导致油脂酸败不易存储，影响后续精炼工艺的生产效率，而且直接食用会对人体造成不利的影响。在工业生产中常见的脱酸方式可分为物理脱酸和化学脱酸两种，每种脱酸工艺各具优势，所处理的油脂种类也有所差异，低温萃取设备厂家为您简单的介绍以上两种脱酸工艺的不同之处以及适用处理的油脂种类。

        物理脱酸法也是大家常说的蒸馏脱酸工艺，利用游离脂肪酸的蒸汽压大于甘三酯的蒸汽压，在同等温度下两者挥发性不同的特性，在真空环境下向毛油中通入水蒸气，从而达到分离游离脂肪酸的目的。物理脱酸法的优势在于生产时不会产生废水、皂脚等，中性油损失少且油脂精炼得率高。

        化学脱酸就是常见的碱炼脱酸，利用酸碱中和原理向毛油中添加适量的碱液与游离脂肪酸发生反应形成皂脚，经沉淀后离心分离即可达到好的脱酸效果。碱炼脱酸的优势在于适用性强，大多数毛油都可应用碱炼脱酸法，而且生成的皂脚具有较强的吸附和吸收能力。

        在沉淀分离过程中皂脚可将毛油中的蛋白质、色素、磷脂等杂质挟带出来，因此化学脱酸法可达到脱酸、脱胶和脱色等综合作用。值得注意的是在进行碱炼脱酸时要注意对废水进行处理，对于酸价高的油脂要避免采用碱炼脱酸法，以免中性油损失过多。