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低温萃取技术简单说是在低温下,根据相似相溶原理用溶剂把一种物质从另一种物质中提取出来,具有效率高和确保有效成分活性等优点,并且,适用范围相当广泛,操作温度低于60摄氏度,能够确保天然物中有效成分的活性,不使用有害人体的溶剂,以经济的方式进行萃取分离,可充分保留其有效成分和香气,可运用于业界生产,现在广泛使用于生物医学、食品、美容保养品等产...
我国杏仁资源非常丰富,杏仁的经济价值开发还有很大的发展空间,杏仁蛋白质中氨基酸含量丰富,而且种类齐全,是很好的植物蛋白质资源和良好的食品添加剂,杏仁产品仍然以杏仁油、杏仁露及杏仁罐头为主,实际上,杏仁中的蛋白质是很好的营养来源,也是药食兼用的蛋白质,利用杏仁提取的蛋白质可以缓解蛋白质的资源短缺。了解杏仁蛋白的功能特性,有利于开发新品种和新...
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色深的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。类胡萝卜素是大分子量的有机化合物,能溶于大部分有机试剂中,一般不溶于水。由于类胡萝卜素的分子结构中存在类异戊二烯共轭双键,故吸光性能强,在400~500nm内有强的吸收,能...
近十几年亚临界萃取技术迅速发展起来,这是一种较新的少用或不使用有机溶剂的绿色萃取技术,广泛应用于食品行业中物质的提取,对食品生产现代化有重要意义。对于食品这个特殊的行业来说,健康、卫生是很重要的。而亚临界萃取技术恰好符合现代人所追求的这一概念,大力发展亚临界萃取技术将会成为食品行业发展的必然趋势。亚临界萃取是指萃取剂在萃取过程中始终低于其...
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质的含量可以达到百分之九十以上,氨基酸种类有将近二十种,并含有人体必需的氨基酸,它的营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。利用4号溶剂浸出油脂,可以做到低温脱溶,由此所得的豆粕中的蛋白几乎不变性。低温脱脂豆粕中的蛋白质大部...
茶籽油是从山茶科油茶种子中索获得的植物性油脂,与橄榄油相似,被誊为“东方的橄榄油”。茶籽油营养价值丰富,同时还具有非常重要的药用价值,可以增强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增加肠胃吸收功能,并且能预防医治神经功能下降,可以提高人体抵抗力。茶籽油的提取分离工艺和提取设备的选择都可以决定茶籽油的品质,使之能更好地满足人们健康长寿的要求。亚...
亚临界流体萃取与其他萃取方法相比, 克服了传统工艺的不足,而且保留了超临界流体萃取的优点, 溶剂选择面大,而且涉及物料广泛,日处理量可以达100吨,运行成本低,这是其他低温萃取技术无法做到的。亚临界流体,是指热力学状态处于超临界状态边缘的液体,即温度低于临界点而压力高于一个大气压的液化气体。当丙烷、丁烷、高纯度异丁烷(R600a)、(DM...
    亚临界低温萃取,可以保持物料中原有的各种有效成份,整个萃取过程可以在室温或更低的温度下进行,所以不会对物料中的热敏性成分造成损害,这是亚临界低温萃取工艺的优点。亚临界低温萃取设备在近些年的大量应用,加快了提取物行业的工作效率,    1. 在贵重油脂生产中的应用    传...

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